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"Zahav’s modern approach to Israeli cooking makes for the kind of book that will redefine the conversation around Middle Eastern cuisine in America.” — “Each of Michael Solomonov’s soulful recipes feels created by someone impassioned by one of the world's most exciting cuisines – a master of his craft.
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Zahav: A World of Israeli Cooking by Michael Solomonov, Steven Cook The James Beard Award–winning chef and co-owner of Philadelphia's Zahav restaurant reinterprets the glorious cuisine of Israel for American home kitchens.
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Steve Cook for Zahav: A World of Israeli Cooking and 2017's James Beard Award winner for "Outstanding Chef", Chef Solomonov is known for his extraordinary skill at transforming simple foods into artful culinary masterpieces.
Zahav showcases the melting-pot cooking of Israel, especially the influences of the Center East, North Africa, the Mediterranean, and Jap Europe.
